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【美高梅登录中心】广州各大酒楼、星级酒店包间大厅几乎爆满,80后的广州市民许先生今年的中秋家宴

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广州各大酒楼、星级酒店包间大厅几乎爆满

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9月22日中秋小长假首日,众多市民来到深圳野生动物园游玩,与可爱动物亲密互动,欢度假期。图为游客正在参观大熊猫。南方日报记者
朱洪波 通讯员 李木生 摄

6日,记者从广州多家老字号酒楼、星级酒店获悉,元宵节餐位预订相当火爆,部分老字号酒楼的餐位甚至要排两轮。有餐饮业内人士指出,元宵饭市消费火爆程度直逼年夜饭。

中秋假期带旺酒楼,酒席普涨两成

消费

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首次中秋假期催旺食肆生意!尽管离9月14日中秋佳节还有十几天,但许多酒楼应节酒席早被抢订一空,大小酒楼、老字号酒家所有房间全部订满。有酒楼负责人慨叹:“物价高企仍无法阻挡消费热情!

中秋家宴 老字号酒楼预订“爆棚”

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老顾客提早一年订中秋酒席

家住荔湾区的李先生昨晚到广州酒家,本想订个贵宾房中秋佳节吃团圆饭,但被告知中秋团圆饭的房间已经在一个月前被订满了,现在只有大堂里的座位。随后,他又致电附近多家做粤菜的老字号酒楼,均被告知不能电话预订,需到酒楼缴交每桌100元的订金。

据了解,包括莲香楼、陶陶居在内的老字号酒楼中秋节的团圆饭都安排了两个时段(17:30—19:30及20:00—22:00),这两轮的包间目前已经被全部订满,大厅也只剩下两三桌还没预订。记者从广州酒家文昌路总店了解到,广州酒家集团的中秋饭安排只有17:00至22:00的一轮,所以预订情况更为火爆,目前包间的酒席已经全部订出,大厅的订座率也已经超过九成。即使在大厅订餐,所需的订金也比其它酒楼高出一倍,要200元。

广州酒家的工作人员告诉记者,今年的中秋饭很受欢迎,来订酒席的都是常来光顾的熟客,有的老顾客甚至早在去年中秋刚吃完团圆饭就已经预订了今年的中秋酒席,其余的熟客大多在两三个月前就开始预订中秋团圆宴,该集团其它分店甚至要300元的订金。

近日,记者从广州酒家、陶陶居、炳胜、唐苑酒家等广州老字号餐饮店获悉,今年中秋节当晚的家宴预订已超八成,部分酒楼的第一轮家宴餐位已“爆棚”。与往年相比,今年中秋家宴价格平稳,但在菜式营养、健康、摆盘艺术等方面有提升,这也符合新消费新需求。

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酒楼没出菜单也落订火爆

随着市民对吃中秋饭就餐环境的要求提高,加上今年中秋节连续放假三天,酒楼生意更胜往年。“往年中秋要上班,一家人难以聚在一起,今年中秋有假期,一家老小更容易团聚一堂吃顿团圆饭,所以酒楼今年的预订情况这么火爆。”有酒楼工作人员告诉记者,包间的预订率已经达到100%,大厅的预订也非常火爆。

记者采访发现,预订中秋酒席的火爆情况使得一些酒楼措手不及,至今都还没准备好,许多酒楼连菜单都还未最后确定,就已接到顾客的预订电话了,即使“只有报价,没有详细菜单”也被“抢购一空”。广州酒家的工作人员介绍,今年中秋饭最低消费为每桌1280元,然而菜单至今仍未落实。客人只能先落订,之后才知道有什么吃,而且只有套餐供选择。“中秋节那晚顾客只能吃套餐了,否则厨房怎么忙得过来?”但他补充说,套餐绝对会按照各分店的特色而设计,保证不会令顾客失望。

值得一提的是,今年一些网红餐饮店吸引很多年轻家庭,分流了部分传统酒家的客流,这也倒逼传统酒家创新。

酒楼纷纷送汤圆揽客

酒席价涨套餐皆超800元

除了订座火爆外,今年中秋饭的价钱也比去年贵两成,800元以下的套餐基本“绝迹”。业内人士分析,除了物价上涨的原因外,也跟今年需求大幅增加有关。记者了解到,为应对中秋当晚的食客,莲香楼、陶陶居统统设定菜单,顾客不能随意点菜,只能按照菜单上的几个价钱不等的套餐来选择。

“去年一桌中秋饭包括茶位、酒水最低可以消费800元左右,但今年的酒席光最低消费就要在1200元以上了。”市民陈先生无奈表示,由于之前粮油、大米、肉类等原材料价格连连上涨,今年传统节日的酒席成本也水涨船高,套餐价格均在800元以上,包括伊面炒饭等主食在内共有10个菜。

如果想吃好点,主菜有乳猪拼盘的套餐都在1000元以上,有的千元套餐还没有鱼吃。不少顾客看了菜单都表示菜式不是太特别,但价格就比去年高了不少。酒楼工作人员告诉记者:“去年1000元的套餐,今年都涨到1200元。而且为了讲意头,价格都标上‘1188’、‘1288’这些带‘8’的数字。”

80后的广州市民许先生今年的中秋家宴,在广州江边的一家知名酒家预订了包房。他告诉记者,以前年轻时,对过节家人一起吃饭并不重视,放假就喜欢呼朋唤友外出游玩。随着自己成家立业,上有老、下有小,更珍惜家人团聚时光。“现在过年过节,都是我在张罗兄弟姐妹一起聚餐。”

记者昨天走访广州部分餐馆酒楼,发现多家酒家、酒楼的餐位均被预订。据广州酒家集团有关负责人介绍,昨晚该集团旗下9家分店的餐位预订率达九成,其中滨江店、天河店、文昌店的餐位预订已排到第二轮,有部分消费者在春节前便前来预订餐位。据其介绍,该酒家推出的元宵节套餐价位为1500-3000元/席,“今晚最特别的是每桌都会送汤圆。”

自助餐厅的订座同样爆满

广州汇聚中西饮食文化,市民除了可以选择中式酒楼团圆外,亦可选择吃西餐和自助餐,一样可以热热闹闹地过中秋。有自助餐厅负责人表示,每逢过节,自助餐生意都十分兴旺,今年中秋佳节可以放假,订座率十分理想,不仅当晩两个时段的预订将近爆满,而且整个中秋假期的生意预计都会很火爆。他们已经特别增加了原材料,虽然订座爆满,但餐厅也没有加价的打算。而西餐厅方面,订座情况没有太大的变化,但预计中秋节当天的客人会有所增加。

■市民打算

为图热闹省事去酒楼

酒宴价格太贵在家吃

“原来打算当天上老字号酒楼吃,但是发现只有大厅,而且价钱也太贵了。”市民张先生说:“中秋节去大酒楼吃饭消费高,还不如去一些比较便宜的酒楼吃,还可以随便点菜呢。”

面对中秋团圆宴价格持续上涨,不少市民表示无奈,并称早已有心理准备。记者昨天采访了几位广州市民,其中大部分人都认为传统节日上酒楼吃饭气氛更热烈,也比较省事。市民周小姐说:“今年中秋节正好放假,一家十几口人平时各忙各的,这时候都有时间团聚在一起,偶尔出去吃顿饭热闹一下,对老人家尽下孝心也是应该的。”

但是也有市民表示,现在去酒楼吃饭越来越贵,中秋节团圆饭还不如自己动手,去市场买些海鲜一样吃得很好,而且更加划算。有市民表示已经拟好了一张菜单,中秋当天就会去水产市场“扫货”。

记者采访发现,不少工薪族这样在家里过中秋的并不少见,尤其是一些家庭收入不是太理想的工薪阶层,都选择回避贵价的中秋团圆饭。他们表示,中秋夜吃团圆饭很重要,但只要和家人一起开开心心吃顿饭就已经达到目的了,不必专门到外面吃。一名打工仔对记者说:“上酒楼吃饭要上千元一桌,一顿饭花掉了大半个月的收入,太贵了!自己去菜市场买些白切鸡、烧鹅回家,一样可以吃得很丰盛。”

■赏月去处

珠江夜游搞搞新意思

天字码头显明清风情

除了一家人食顿团圆饭外,广州人也喜欢到珠江赏月,欣赏天上水中各有一个月亮的美景。今年珠江夜游特别设计了新的内容,为老天字码头穿上“古装”迎接宾客。

记者从客轮公司了解到,天字码头将在13日、14日出动所有游船,推出多个“迎月”、“赏月”的中秋特别航班,从18:30开始直至次日零时,每隔5至
10分钟就有一班船开出。届时,市民可根据自身爱好在天字码头登上各式各样的豪华游船享受美好月夜。而今年珠江夜游的票价与去年持平,游客有多种的票价选择,在船上吃自助餐最贵的是每位148元,中秋航班还特别附送月饼供游客品尝。

形成于清雍正年间的天字码头,是目前广州使用历史最悠久的码头。今年中秋天字码头特别搞出新意思,准备以古色古香的面貌亮相,让游客重温码头过去的岁月沧桑。整个码头将悬挂金色灯笼,正门两旁挂出栩栩如生的仙女图,以展示“百年天字,古韵中秋”的主题。工作人员身穿明朝或清朝的服装,有的是简洁飘逸的褐色长裙,有的是端庄典雅的丝绸上衣,手提前大红宫灯欢迎游客的到来。据介绍,此系列的古代服饰是2006年为迎接瑞典国王和王后访问广州专门设计的,这次展现也是第一次公开面对群众。

小贴士

套餐菜价

套餐价格一般在800元以上,去年1000元的,今年涨到1200元。

套餐意头

一般价格都标上“1188”、“1288”,带数字“8”,意味“发”。

莲香楼、陶陶居

中秋节团圆饭

安排时段:

一、17∶30—19∶30

二、20∶00—22∶00

目前预订情况:

包间已经被全部订满,大厅剩下两三桌还没预订。

广州酒家

中秋节团圆饭

安排时段:17∶00—22∶00

目前预订情况:

包间的酒席已经全部订出,大厅的订座率也已经超过九成。

最低消费:每桌1280元

记者获悉,近两年在传统节假日的餐饮市场,家庭消费是重要的支撑力量。广州酒家集团有关负责人表示,该集团在广州拥有14家酒楼,中秋节当晚的餐位预定基本满位,“中秋家宴主要是家庭客,一般预订一桌,有的会预定两桌,每桌消费水平大部分在1300—1800元范围内,与去年相比没有涨价。”

南园、陶陶居等酒家也表示,元宵节当晚的餐位预订率较高,估计都会满座。截至6日下午4时,莲香楼方面也表示,该酒楼的餐位预订率已达六成。据悉,多家酒楼酒家对于元宵节前来就餐的食客免费赠送汤圆。

记者走访了炳胜品味、莲香楼、陶陶居等酒家的部分分店,店家也均表示,中秋当晚17时就餐的第一轮餐位基本满位;第二轮餐位19时30分起就餐的,餐位宽裕。

星级酒店包间爆满

唐厨酒家有关负责人称,今年该集团旗下大型酒楼中秋当晚的餐饮只做一轮,有些大店第一轮尚未订满,“一方面部分消费者外出过节,另一方面部分年轻消费者选择新晋网红店,分流了客源。”

与酒楼的火爆相比,星级酒店的中餐厅是否也掀起“元宵饭”消费高潮?昨日,记者从部分星级酒店中餐厅了解到,部分星级酒店的大厅在元宵节下午4时左右仍然有位可供预订,但包房的情况则相对紧张。

为了吸引更多客流,唐厨酒家方面表示,中秋期间该酒家的餐饮服务将提高附加值,比如送月饼、送水果,提高服务质量、降低服务费等。

6日下午3时许,广州香格里拉大酒店市场传媒部经理柏桦告诉记者,中餐厅的包间和大厅已经全部爆满了。“平时多是商务宴请,今晚就几乎全是家庭聚会为主。”

广州酒家集团有关负责人告诉记者,随着消费者对健康营养饮食需求的上涨,今年该酒家推出的中秋家宴,在菜式设计上有提升,“比如过节广东人宴席上必备的鸡和鱼,以前我们菜单上的菜式是酱油鸡、文昌鸡,今年更换成五谷鸡;鱼则更换为品质营养和口感更好的龙鲠。”

美高梅登录中心,至于价位方面,柏桦则表示,元宵节当天的消费普遍比除夕夜的年夜饭降低了一些。由于多为小家庭团聚,元宵当晚餐费标准平均每个人要低于除夕夜100元左右。此外,还有免费送汤圆等应节食品。

陶陶居酒家今年在套餐设计方面也有变化。记者获悉,往年该酒家的家宴套餐分量和人数都较大,现在随着年轻家庭人数少、食量减的新需求,该酒家今年推出4档价格的套餐,可供应人数的套餐分别有6人、4人甚至3人,套餐内容包括茶点和粤菜等,更有广州风情。

而在花园酒店的中餐厅,相关负责人表示:“元宵节当晚的包房已经被预订完了,现在只有大厅有位。”

南方网全媒体记者 欧志葵 实习生 陈志玲 策划:卢轶 彭琳

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编辑: 郭昊奇

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