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【美高梅登录中心】由于两广巴蜡鱼存塘量不足,粤西地区的地头塘鲺以精养为主

  由于环保整治问题,最近两年来全国各地不少猪场被迫关停转型。今年随着非洲猪瘟愈演愈烈,养殖户不敢养猪,业内兴起转养水产潮。从去年下半年到今年,粤西地区有一部分养猪户通过铺膜或砌墙,改造猪栏,开始精养本地塘鲺。

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【美高梅登录中心】由于两广巴蜡鱼存塘量不足,粤西地区的地头塘鲺以精养为主。  本地塘鲺学名胡子鲶,又称塘角鱼、角角鱼,体色偏黄。本地塘鲺虽然和埃及塘鲺是近亲,但在养殖和饮食界的口碑却有着天渊之别。本地塘鲺肉质细嫩、味道鲜美、肌肉刺少、营养丰富,很受人们喜爱。

中国水产门户网报道

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11月,随着冷空气南下,广东、广西的气温已经明显出现下降,作为“怕冷”的巴沙鱼,在广东、广西已经存塘量不多。据估计,广东存塘量约300多万斤,广西存塘量约120-150万斤。而海南,目前温度仍然较高,巴沙鱼依然正常养殖,随着广东、广西的巴沙鱼出塘进入尾声,海南巴沙鱼开始接力上市。由于两广巴沙鱼存塘量不足,各地加工厂争相抢鱼,广东加工厂大打价格战,8两/尾起抓的巴沙鱼,广东加工厂到厂价已涨至4.8元/斤,最高可达5元/斤,广西加工厂收购价涨至4.5元/斤!但部分养殖户还是看好后市,有冒险心理,打算继续等价。&nbsp火爆的行情推动下,各地养殖户已纷纷开始找人搭路订苗,开始明年的养殖计划。不过巴沙鱼苗场的秋苗产量不大,早已一苗难求。由于罗非鱼出口美国关税提升至25%,明年巴沙鱼养殖量估计会大增。有消息透露,各地苗场已从各种渠道找来更多的巴沙鱼亲鱼,以作明年春苗生产所用。据了解,巴沙鱼性成熟所需时间至少要4年半以上,且第一年产卵量有限,虽然不少苗场都表示已经备好了足够的巴沙鱼亲鱼,但明年的春苗供应量是否充足还不好说。500)this.width=500″
src=upload/news/n2018112015583831.jpg>在鱼价高涨的背后,巴沙鱼也饱受病害的困扰,已远远超乎业内人士开始的预期。有养殖户表示:巴沙鱼养着养着就莫名其妙出现死鱼,连死鱼原因都找不出来,想吸取教训的机会都没有。目前,今年各地巴沙鱼最普遍的病害是肠炎,这个与投喂方式有很大关系。尤其是水温下降的11月份,两广巴沙鱼进入病害高发期,生长速度受到影响,湛江地区的孢子虫影响甚大。全年来看,今年巴沙鱼可见的病害还有:车轮虫、指环虫、瓜子虫、水霉病等。&nbsp巴沙鱼吃食十分凶猛,养殖后期的水质和病害防控难度很大,氨氮严重超标,后期需要频繁且大量换水。一线技术人员建议:每口塘面积5-10亩为佳,低于5亩的鱼塘水位一定要够深,大于10亩的话,投料容易不均匀。放苗前一定要做好清塘、改底工作。在养殖技术尚未成熟的前提下,放苗密度最好不要太高。选择蛋白含量较高的饲料,每餐投喂量略少于正常投喂量。如果在上风口定点投喂,很容易造成巴沙鱼出塘规格不均匀;而规格不均匀,一口塘多批次出鱼损耗较大,建议多个位置投喂。夏季喂料时间要避开正午,最好是在清晨和黄昏投喂。水源问题很重要,如果是死水,且水质过浓,巴沙鱼会吃死藻,导致黄肉。巴沙鱼是无鳞鱼,如果水质差,很容易感染车轮虫,要定期做好消毒杀虫工作。&nbsp粤西地区:鱼价混乱,养殖后期问题多&nbsp今年粤西地区巴沙鱼总放苗量约3500万尾,目前存塘量已经不多,估计湛江不足200万斤,茂名不足100万斤,阳江几十万斤。500)this.width=500″
src=upload/news/2018112015584526.jpg>随着巴沙鱼存量减少,粤西地区的加工厂竞争也颇为激烈,为了完成订单不断提高收购价。11月以后巴沙鱼价持续上升,8两上/尾巴沙鱼到厂价普遍在4.8元/斤;由于报价混乱且不透明,也有个别养殖户能卖到4.9-5元/斤;6-8两/尾的厂价则为3.8元左右/斤。也有消息称,如果不分规格统收,则报价4.6元/斤。而塘头价普遍为4.5元/斤上下。考虑到运输的距离,阳江的运输成本要增加约0.2元/斤。近段时间巴沙鱼价格透明度低,十分考验养殖户讨价还价的能力。&nbsp鱼价上涨的同时,鱼病也随之而来。粤西地区的巴沙鱼前、中期养殖问题不大,但到了养殖后期,尤其是11月以后,巴沙鱼病害高发、生长缓慢、死鱼频发,病害防控已经超乎想象,让养殖户焦头烂额。水产药店的专家表示:巴沙鱼得了孢子虫病会影响免疫系统,导致持续死鱼,且消化系统也受影响,导致料比上升,增加养殖成本。建议最好在巴沙鱼长至2两/尾时开始预防,最迟不要超过6两/尾,否则到了养殖后期很难防控鱼病。&nbsp珠三角地区:可选择品种多,明年增量有限&nbsp珠三角地区今年巴沙鱼放苗量约1000万尾,其中主要集中在珠海,约占600万尾,其它城市如肇庆、江门、广州、中山等地都有零散养殖。&nbsp近来,养殖户担心冷空气影响,出鱼时间较集中,巴沙鱼价格有所下滑,8两/尾起抓的巴沙鱼由月初的4.5-4.6元/斤跌至4.3-4.4元/斤。虽然整体来说,今年珠三角巴沙鱼养殖户取得不错的效益,但在珠三角地区可选择的养殖品种繁多,巴沙鱼投入与产出、收益与风险,未能让广大珠三角地区养殖户心动。明年珠三角地区巴沙鱼养殖量估计不会有明显的增多,目前只有部分罗非鱼养殖户考虑转养巴沙鱼。&nbsp广西地区:水温下降,存塘量少&nbsp10月中下旬以后,钦州、北海一带天气转凉,巴沙鱼吃料开始减慢,养殖户纷纷选择出鱼,11月初已基本出完。目前,广西巴沙鱼存塘量估计还有120-150万斤,估计本月月底全部抓完。加工厂收购价也由原先的4元/斤提高到4.5元/斤,收鱼规格也放宽到0.8斤/尾。&nbsp今年广西巴沙鱼放苗量大约1000万尾,由于养殖户普遍缺乏养殖经验,巴沙鱼的成活率普遍不高,估计只有6-7成,效益虽然有,但比较微薄。不过去年已开始养殖巴沙鱼的养殖户效益相对更好,基本都能赚钱。有了今年的尝试养殖,部分养殖户虽然只有微利或保本,但他们表示明年会扩大巴沙鱼的养殖面积,甚至个别养殖户已开始标苗工作,预估明年广西巴沙鱼的放苗量和养殖面积都会继续增长。&nbsp海南地区:接力两广,明年养殖量看好&nbsp今年海南巴沙鱼放苗时间要比广东、广西稍迟,且持续时间较长,放苗量约1000-1500万尾。目前存塘量还有1000万斤左右,普遍规格在0.6-1.5斤/尾。0.9-1.5斤/尾巴沙鱼塘头价为4.2-4.3元/斤。目前海南水温仍然很高,巴沙鱼吃料正常。近段时间,除了广东、广西的加工厂南下收鱼,海南本地的加工厂也即将开动,估计海南的出鱼时间会持续到12月底或翌年1月初。&nbsp由于是新品种,目前巴沙鱼在海南的养殖还算成功,病害较少,成活率理想,不过黄肉现象也有不少。如果是“鸡蛋黄”,价格还能以正常价出鱼;如果用罗非鱼料投喂,巴沙鱼的肉质很容易出现“老姜黄”,仅有3.4元/斤的亏本价。&nbsp&nbsp500)this.width=500″
src=upload/news/2018112015585312.jpg>今年海南地区巴沙鱼以经销商试点养殖为主,每个经销商养殖3-5口塘作为示范点。很多养殖户都是第一造养殖罗非鱼后才养殖巴沙鱼的。通过巴沙鱼和罗非鱼的养殖效益对比,养殖户有了认识,很多经销商都有信心:明年巴沙鱼将会在海南遍地开花,或会有一半的罗非鱼客户转养巴沙鱼。&nbsp作者:何闪闪

  今年粤西养猪户转养本地塘鲺增多,与行情好有较大关系。据了解,本地塘鲺经历了2017年的低谷后,2018年开始复苏,今年鱼价再度迎来暴涨,目前粤西地区3两上本地塘鲺塘头价已涨至8.6-8.8元/斤,一些规格要求不高的鱼中,2两多的本地塘鲺也照样收。依这个趋势发展下去,鱼价或有机会直指9元/斤。

11月,随着冷空气南下,广东、广西的气温已经明显出现下降,作为“怕冷”的巴沙鱼(水温低于16°C停止进食,水温低于10°C冻伤甚至冻死),在广东、广西已经存塘量不多。据估计,广东存塘量约300多万斤,广西存塘量约120-150万斤。而海南,目前温度仍然较高,巴沙鱼依然正常养殖,随着广东、广西的巴沙鱼出塘进入尾声,海南巴沙鱼开始接力上市。

  本地塘鲺的养殖模式可分为精养和混养两种,在华南各地皆有养殖。作为底栖性鱼类,有的养殖户也会套养少量本地塘鲺作为调水改底来使用。粤西地区的本地塘鲺以精养为主,其中水泥池精养的产量和效益尤其突出。

由于两广巴沙鱼存塘量不足,各地加工厂争相抢鱼,广东加工厂大打价格战,8两/尾起抓的巴沙鱼,广东加工厂到厂价已涨至4.8元/斤,最高可达5元/斤,广西加工厂收购价涨至4.5元/斤!但部分养殖户还是看好后市,有冒险心理,打算继续等价。

  在粤西地区,本地塘鲺一年四季都可以养殖,没有特定的放苗时间。水泥池精养本地塘鲺的养殖周期通常为4-8个月,一年可养殖两造,也有的养殖户可以实现一年三造。大规格鱼苗的成活率普遍能达到8成。养殖前期可以3天换一次水,养殖后期每天都需要换水,换水量大概在30%-60%。本地塘鲺的上市规格通常为3-5两/尾,不同的鱼中会根据各自的需求来抓鱼。

火爆的行情推动下,各地养殖户已纷纷开始找人搭路订苗,开始明年的养殖计划。不过巴沙鱼苗场的秋苗产量不大,早已一苗难求。由于罗非鱼出口美国关税提升至25%,明年巴沙鱼养殖量估计会大增。有消息透露,各地苗场已从各种渠道找来更多的巴沙鱼亲鱼,以作明年春苗生产所用。据了解,巴沙鱼性成熟所需时间至少要4年半以上,且第一年产卵量有限,虽然不少苗场都表示已经备好了足够的巴沙鱼亲鱼,但明年的春苗供应量是否充足还不好说。

  本地塘鲺不仅高价,同时还极度高产,这得益于它的耐低氧能力非常强。对于一个技术成熟的养殖户,通过不停地大量换水,在一个100平方米的水泥池,本地塘鲺的产量往往在1万斤以上,个别养殖技术和条件好的池塘,产量能在1.5万斤以上。据了解,水泥池养殖本地塘鲺的放苗密度很高。一般来说,水位较浅的池子放苗密度为200-300尾/平方米,水位较深的池子放苗密度为400-500尾/平方米。听闻有些养殖户的放苗密度已到了让人难以置信的高密度——每平方米水面放苗超过1000尾。

在鱼价高涨的背后,巴沙鱼也饱受病害的困扰,已远远超乎业内人士开始的预期。有养殖户表示:巴沙鱼养着养着就莫名其妙出现死鱼,连死鱼原因都找不出来,想吸取教训的机会都没有。目前,今年各地巴沙鱼最普遍的病害是肠炎,这个与投喂方式有很大关系。尤其是水温下降的11月份,两广巴沙鱼进入病害高发期,生长速度受到影响,湛江地区的孢子虫影响甚大。全年来看,今年巴沙鱼可见的病害还有:车轮虫、指环虫、瓜子虫、水霉病等。

  业内人士提醒:本地塘鲺是无鳞鱼,特别容易被虫害感染导致烂身烂鳃,高密度养殖病害防控尤其难以控制,一旦病害爆发,曾有鱼池一个星期之内十几万尾本地塘鲺死光光的现象,建议放苗密度适可而止,也切忌盲目跟风养殖,特别是经验不足的后入行人容易出现亏损。另外,本地塘鲺作为一个小众养殖品种,销售渠道几乎完全被他人控制,一拥而上养殖并不一定是好事。“2017年由于本地塘鲺供过于求,塘头价一度跌到6元/斤以下,鱼卖不掉,养殖成本提高,养户遭遇大面积亏损。”

巴沙鱼吃食十分凶猛,养殖后期的水质和病害防控难度很大,氨氮严重超标,后期需要频繁且大量换水。一线技术人员建议:每口塘面积5-10亩为佳,低于5亩的鱼塘水位一定要够深,大于10亩的话,投料容易不均匀。放苗前一定要做好清塘、改底工作。在养殖技术尚未成熟的前提下,放苗密度最好不要太高。选择蛋白含量较高的饲料,每餐投喂量略少于正常投喂量。如果在上风口定点投喂,很容易造成巴沙鱼出塘规格不均匀;而规格不均匀,一口塘多批次出鱼损耗较大,建议多个位置投喂。夏季喂料时间要避开正午,最好是在清晨和黄昏投喂。水源问题很重要,如果是死水,且水质过浓,巴沙鱼会吃死藻,导致黄肉。巴沙鱼是无鳞鱼,如果水质差,很容易感染车轮虫,要定期做好消毒杀虫工作。

粤西地区:鱼价混乱,养殖后期问题多

今年粤西地区巴沙鱼总放苗量约3500万尾,目前存塘量已经不多,估计湛江不足200万斤,茂名不足100万斤,阳江几十万斤。

随着巴沙鱼存量减少,粤西地区的加工厂竞争也颇为激烈,为了完成订单不断提高收购价。11月以后巴沙鱼价持续上升,8两上/尾巴沙鱼到厂价普遍在4.8元/斤;由于报价混乱且不透明,也有个别养殖户能卖到4.9-5元/斤;6-8两/尾的厂价则为3.8元左右/斤。也有消息称,如果不分规格统收,则报价4.6元/斤。而塘头价普遍为4.5元/斤上下。考虑到运输的距离,阳江的运输成本要增加约0.2元/斤。近段时间巴沙鱼价格透明度低,十分考验养殖户讨价还价的能力。

鱼价上涨的同时,鱼病也随之而来。粤西地区的巴沙鱼前、中期养殖问题不大,但到了养殖后期,尤其是11月以后,巴沙鱼病害高发、生长缓慢、死鱼频发,病害防控已经超乎想象,让养殖户焦头烂额。水产药店的专家表示:巴沙鱼得了孢子虫病会影响免疫系统,导致持续死鱼,且消化系统也受影响,导致料比上升,增加养殖成本。建议最好在巴沙鱼长至2两/尾时开始预防,最迟不要超过6两/尾,否则到了养殖后期很难防控鱼病。

珠三角地区:可选择品种多,明年增量有限

珠三角地区今年巴沙鱼放苗量约1000万尾,其中主要集中在珠海,约占600万尾,其它城市如肇庆、江门、广州、中山等地都有零散养殖。

近来,养殖户担心冷空气影响,出鱼时间较集中,巴沙鱼价格有所下滑,8两/尾起抓的巴沙鱼由月初的4.5-4.6元/斤跌至4.3-4.4元/斤。

虽然整体来说,今年珠三角巴沙鱼养殖户取得不错的效益,但在珠三角地区可选择的养殖品种繁多,巴沙鱼投入与产出、收益与风险,未能让广大珠三角地区养殖户心动。明年珠三角地区巴沙鱼养殖量估计不会有明显的增多,目前只有部分罗非鱼养殖户考虑转养巴沙鱼。

广西地区:水温下降,存塘量少

10月中下旬以后,钦州、北海一带天气转凉,巴沙鱼吃料开始减慢,养殖户纷纷选择出鱼,11月初已基本出完。目前,广西巴沙鱼存塘量估计还有120-150万斤,估计本月月底全部抓完。加工厂收购价也由原先的4元/斤提高到4.5元/斤,收鱼规格也放宽到0.8斤/尾。

今年广西巴沙鱼放苗量大约1000万尾,由于养殖户普遍缺乏养殖经验,巴沙鱼的成活率普遍不高,估计只有6-7成,效益虽然有,但比较微薄。不过去年已开始养殖巴沙鱼的养殖户效益相对更好,基本都能赚钱。有了今年的尝试养殖,部分养殖户虽然只有微利或保本,但他们表示明年会扩大巴沙鱼的养殖面积,甚至个别养殖户已开始标苗工作,预估明年广西巴沙鱼的放苗量和养殖面积都会继续增长。

海南地区:接力两广,明年养殖量看好

今年海南巴沙鱼放苗时间要比广东、广西稍迟,且持续时间较长,放苗量约1000-1500万尾。目前存塘量还有1000万斤左右,普遍规格在0.6-1.5斤/尾。0.9-1.5斤/尾巴沙鱼塘头价为4.2-4.3元/斤。目前海南水温仍然很高,巴沙鱼吃料正常。近段时间,除了广东、广西的加工厂南下收鱼,海南本地的加工厂也即将开动,估计海南的出鱼时间会持续到12月底或翌年1月初。

由于是新品种,目前巴沙鱼在海南的养殖还算成功,病害较少,成活率理想,不过黄肉现象也有不少。如果是“鸡蛋黄”,价格还能以正常价出鱼;如果用罗非鱼料投喂,巴沙鱼的肉质很容易出现“老姜黄”,仅有3.4元/斤的亏本价。

今年海南地区巴沙鱼以经销商试点养殖为主,每个经销商养殖3-5口塘作为示范点。很多养殖户都是第一造养殖罗非鱼后才养殖巴沙鱼的。通过巴沙鱼和罗非鱼的养殖效益对比,养殖户有了认识,很多经销商都有信心:明年巴沙鱼将会在海南遍地开花,或会有一半的罗非鱼客户转养巴沙鱼。

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